हल्दी खाने से क्या क्या फायदे हैं?
हम हल्दी के बिना खाने की कल्पना तक नहीं की जा सकती हैं। क्योंकि हल्दी हमारे भोजन का अहम हिस्सा होती हैं। 
हल्दी एक ऐसा मसाला हैं, जो न सिर्फ खाने को स्वादिष्ट बनाती हैं, बल्कि इससे भोजने के रंग में निखार भी आता हैं। हल्दी को इंग्लिश में turmeric कहा जाता हैं।
हल्दी खाने के फायदे बहुत हैं। हल्दी का इस्तेमाल सौन्दर्य उत्पादों को बनाने हेतु भी किया जाता हैं। दादी-नानी के घरेलु नुस्खों में हल्दी का इस्तेमाल ज़ख्म, चोट, मोच, अंदरूनी घाव, सर्दी-जुकाम, खांसी आदि को ठीक करने के लिए किया जाता हैं।
Turmeric benefits in hindi
हल्दी का इस्तेमाल मांगलिक कार्यों में भी किया जाता हैं और यह स्किन के लिए काफी ज्यादा फायदेमंद होती हैं। आइये हल्दी खाने से सेहत को होने वाले लाभ के बारे में जानते हैं।
कच्चा हल्दी खाने के फायदे
1. हल्दी के सेवन से शरीर की रोग-प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती हैं। साथ ही यह एलर्जी से बचने में आपकी सहायता करती हैं। इससे बॉडी का इम्यून सिस्टम मजबूत बनता हैं, जिससे कई सारी बीमारियाँ आपसे कोसो दूर रहती हैं।
2. हल्दी में एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। हल्दी में (करक्यूमिन) पाया जाता हैं जो (ग्लूटाथिओन) को पैदा करता हैं। जो की एक बढ़िया एंटीऑक्सीडेंट हैं। यह फ्री रेडिकल्स से लड़ता हैं और स्किन पर बढ़ती उम्र के असर को कम करता हैं।
3. हल्दी को खाने से हाजमा दुरुस्त रहता हैं। इसलिए भोजन में हल्दी का इस्तेमाल जरूर करना चाहिए।
4. हल्दी लीवर के लिए फायदेमंद होती हैं। यह लीवर से ज़हरीले तत्वों को बाहर निकालती हैं और लीवर को बिमारियों से बचाए रखती हैं।
5. हल्दी में बैक्टीरिया को नष्ट करने वाले गुण पाए जाते हैं। यह एक नेचुरल एंटी-सेप्टिक भी हैं, जो घावों को जल्दी भरने का काम करती हैं। साथ ही इससे खराब हो चुकी स्किन को रिपेयर करने में भी आसानी होती हैं।
6. हल्दी दिमाग में बनने वाले (अमीलॉइड प्लक़ुइस) को ख़त्म करती हैं। इस प्रकार यह अल्जाइमर की बीमारी को बढ़ने से रोकती हैं। हल्दी अल्जाइमर यानी भूलने की बीमारी से बचाने में काफी ज्यादा मददगार मानी गयी हैं। यानि की हल्दी दिमाग के लिए भी लाभकारी होती हैं।
7. हल्दी खाने से वजन नियन्त्रण में रहता हैं। इससे शरीर का मेटाबोलिज्म रेट सही बना रहता हैं, जिससे वजन को कम करने में आसानी होती हैं।
8. हल्दी दिल को हेल्दी भी बनाती हैं। यह खून को पतला करती हैं और खून के थक्के नहीं बनने देती हैं। यह बॉडी में कोलेस्ट्रॉल लेवल को भी नार्मल बनाती हैं।
9. हल्दी में कैंसर विरोधी गुण पाए जाते हैं। हल्दी ब्रेस्ट कैंसर, पैंक्रियास का कैंसर और प्रोस्टेट कैंसर के उपचार में उपयोगी हैं। यह ट्यूमर में नए सेल्स को बढ़ने से रोकती हैं। साथ ही इससे बच्चों में ल्यूकेमिया (ब्लड कैंसर) होने का ख़तरा भी कम हो जाता हैं।
10. हल्दी कुदरती दर्द-निवारक भी हैं। यह शरीर के दर्द से आराम दिलाती हैं। इसका इस्तेमाल गठिया और आंत की बिमारियों में किया जाता हैं।
